Mit Ende April wird endlich auch bei uns wieder die Erdbeersaison eingeläutet: Wir konnten es kaum erwarten und stellen Dir in diesem Food-Beitrag unser cremiges Schokolade-Erdbeer-Fudge Rezept vor, das in wenigen Minuten zubereitet ist!
Zutaten zusammenrühren, kühlen und fertig: Das ist der große Vorteil an rohveganen Rezepten. Sie sind so einfach nachzumachen und dennoch so lecker! Helena versucht sich daher immer öfter an solchen kulinarischen Kompositionen, die ohne erhitzen auskommen.
Diesmal hat es ihr Schoko-Erdbeer-Fudge auf den Blog geschafft: Du kannst es nach dem Zubereiten im Kühlschrank lagern und so Deine Freunde beim nächsten gemeinsamen Beisammensein mit dieser kleinen schokoladigen Köstlichkeit überraschen!
Unser Schokolade-Erdbeer-Fudge Rezept: 100 % fruchtig und extra cremig!
Für ca. 10 Stück:
Zutaten:
55 g geschmolzenes Kokosöl
95 g Bio-Mandelmus
30 g Kokosblütennektar
35 g rohes Kakaopulver
1/2 TL Vanilleextrakt
2 Handvoll frische Erdbeeren
Zubereitung:
Zu Beginn gleich eine eckige Backform oder Auflaufform vorbereiten. Dafür mit Backpapier auslegen.
Danach das Kokosöl schmelzen lassen. Mandelmus und Kokosblütennektar (oder eine andere pflanzliche Süße Deiner Wahl) mit einem Schneebesen einrühren.
Gleich darauf Kakaopulver und Vanilleextrakt dazumischen. Alles gut vermengen, bis eine glänzende, homogene Flüssigkeit entsteht. Die flüssige Fudge-Mischung in die vorbereitete Backform füllen.
Erdbeeren in Spalten schneiden, auf die Kakao-Mischung legen und leicht andrücken.
Die schlechte Nachricht: Leider muss das köstliche Fudge für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Du es genießen kannst!
Nach den 2 endlos langen Stunden, das Fudge aus der Backform stürzen und in schmale Stücke schneiden. Da unser Schokolade-Erdbeer-Fudge Rezept Kokosöl enthält, sollte die vegane Köstlichkeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lange wird es dort aber ohnehin nicht überleben! 😉
Zum Anbeißen lecker!
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!